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~超下飯的糖醋料理~

糖醋料理

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酸酸甜甜，非常下飯，孩子們很喜歡吃。

糖醋脆皮茄子

食材：500g茄子、100g麵粉、適量油、適量鹽、1個雞蛋、適量蒜薹、

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適量胡蘿蔔、適量蚝油、適量糖、適量醋、適量番茄醬

1)準備原料,茄子洗凈颳去表皮，切成條狀

2)撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鐘

3)低筋麵粉里打入一個雞蛋加入少許水,調成稀稠適中的麵糊

4)腌好的茄子將殺出的黑水倒去，

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放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊

5)鍋中油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸

6)炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油

7)一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水調成料汁

8)鍋里少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒

9)放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱

10)料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可

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糖醋藕片

1.將藕去皮洗凈後切成片。鍋中放水少開，倒入藕片燙一燙後放入涼水中過涼後放入碗里。

2.接著拿另一個碗，

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放入適量白砂糖、米醋調勻。

3.然後將調勻的糖醋汁澆入藕片中。

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糖醋炒海蝦

材料：蝦，蔥，姜，白糖，黃酒，老抽，澱粉。醋

1.蝦洗凈控干水分，挑去蝦線，蔥姜分別切片

2.起油鍋，油溫升至5成熟時放入蔥姜蒜爆香

3.放入海蝦，加入鹽，白糖，

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黃酒，老抽，1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘

4.再倒入1湯匙陳醋，把干澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可

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